Kepala udang segar harus menempel erat pada tubuhnya. Jika kepala mudah terlepas atau kulitnya tampak keriput dan longgar, itu adalah indikasi bahwa udang tersebut tidak dalam kondisi terbaik.
4. Cek mata udang
Mata udang yang segar berwarna hitam, bening, dan menonjol. Jika mata udang terlihat buram atau cekung, itu adalah tanda bahwa udang tersebut sudah tidak segar.
5. Pastikan tidak berbau amonia
Udang yang tidak segar sering kali mengeluarkan bau amonia yang menyengat. Jika anda mencium aroma ini, sebaiknya hindari untuk membelinya, karena itu bisa menandakan bahwa udang sudah busuk.
6. Cium aromanya
Udang segar memiliki aroma laut yang alami dan tidak menyengat. Jika udang berbau amis berlebihan atau bau busuk, sebaiknya anda tidak membelinya, karena itu adalah tanda bahwa udang tersebut sudah mulai membusuk.
Dengan menerapkan keenam trik di atas, anda dapat memastikan bahwa bahan makanan yang anda pilih berkualitas tinggi untuk berbagai olahan seafood. Selamat mencoba dan nikmati hidangan udang yang lezat dan bergizi !