Jangan Tertipu ! Begini Cara Mengenali Produk Vegan dan Gluten Free yang Benar

BACAKORANCURUP.COM - Beberapa waktu terakhir, dunia maya diramaikan oleh kabar tak sedap yang datang dari sebuah toko bakery online asal Jakarta bernama Bake n Grind.

Toko yang sebelumnya dikenal sebagai penyedia kue sehat ini kini menjadi sorotan publik setelah muncul dugaan bahwa mereka melakukan praktik penipuan melalui klaim produk palsu.

Kasus ini mencuat ke permukaan setelah salah satu konsumen membagikan pengalaman tidak menyenangkan melalui akun Instagram pribadinya.

Dalam unggahannya, ia menuliskan bahwa Bake n Grind memasarkan produk dengan label "gluten free", "dairy free", "egg free", dan "vegan", klaim yang seharusnya menandakan produk tersebut aman bagi konsumen dengan alergi atau pola makan tertentu.

BACA JUGA:Benarkah Makanan yang Dihinggapi Lalat Masih Halal ? Ini Penjelasan Ilmiah dan Hadisnya

BACA JUGA:Upgrade Diri Lewat Hobi ! 5 Aktivitas Seru Ini Bisa Bikin Kamu Makin Produktif

Namun, kenyataannya jauh berbeda. Berdasarkan pengakuan korban, produk yang diterima ternyata tidak sesuai dengan klaim tersebut. Bahkan, ada dugaan bahwa kue-kue yang dijual bukan hasil produksi sendiri, melainkan hanya produk dari merek lain yang diganti kemasannya.

Kejadian ini tidak berhenti sampai di situ. Korban juga menyampaikan bahwa anaknya mengalami reaksi alergi berat setelah mengonsumsi kue dari toko tersebut.

Insiden ini kemudian menyulut kemarahan warganet dan memicu diskusi luas di media sosial mengenai pentingnya kejujuran pelaku usaha dalam mencantumkan label makanan, terutama yang berkaitan dengan kesehatan konsumen.

Kasus ini membuat masyarakat semakin penasaran dengan istilah "gluten free" yang sering muncul pada label makanan sehat. Sebenarnya, apa itu gluten, dan mengapa sebagian orang harus menghindarinya ?

Gluten adalah sekelompok protein alami yang terdapat dalam beberapa jenis biji-bijian seperti gandum, jelai (barley), dan gandum hitam (rye). Protein ini berperan penting dalam memberikan struktur dan tekstur pada makanan, misalnya membuat adonan roti menjadi elastis, mengembang, dan kenyal.

Bagi orang yang tidak memiliki gangguan kesehatan tertentu, gluten tidak menimbulkan masalah. Namun bagi penderita penyakit celiac atau sensitivitas terhadap gluten, konsumsi makanan yang mengandung gluten bisa memicu berbagai gangguan pencernaan hingga reaksi alergi yang cukup serius. Karena itu, mereka sangat bergantung pada makanan dengan label "gluten free" untuk menjaga kesehatan tubuhnya.

Biasanya, sebelum membeli suatu produk, konsumen yang memiliki alergi atau intoleransi terhadap gluten akan dengan cermat memeriksa label kemasan untuk memastikan produk tersebut benar-benar bebas dari kandungan gluten.

Celiac adalah salah satu jenis penyakit autoimun di mana sistem kekebalan tubuh bereaksi berlebihan terhadap keberadaan gluten. Alih-alih mencerna makanan secara normal, tubuh penderita justru menyerang jaringan pada dinding usus halus, menyebabkan peradangan dan kerusakan pada permukaan usus.