Panduan Lengkap Cara Memasak Telur Paling Sehat, Anti Gagal untuk Pemula !

BACAKORANCURUP.COM - Telur merupakan salah satu bahan makanan paling populer di dunia. Hampir semua orang pernah mengonsumsinya, baik sebagai menu utama maupun lauk pendamping.

Selain praktis, telur juga terkenal sebagai sumber protein hewani yang harganya relatif terjangkau. Namun, tahukah Anda bahwa cara memasak telur ternyata berpengaruh terhadap nilai gizinya ?

Meskipun terlihat sederhana, teknik memasak bisa membuat kandungan nutrisi dalam telur meningkat atau justru berkurang. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui metode memasak yang tepat agar manfaat telur tetap optimal.

Menurut Healthline, proses pemasakan pada telur tidak hanya membuatnya aman dikonsumsi, tetapi juga membantu tubuh lebih mudah mencerna nutrisi di dalamnya.

Hal ini terbukti dari penelitian yang menunjukkan bahwa protein pada telur matang dapat diserap tubuh hingga 91%. Bandingkan dengan telur mentah yang hanya bisa dimanfaatkan sekitar 51%.

BACA JUGA:Resep Es Susu Melon, Cocok Jadi Cemilan Siang Hari!

BACA JUGA:Pelantikan PPPK Tahap I Masih Dipastikan BKPSDM Rejang Lebong Sesuai Jadwal

Dengan kata lain, memasak telur memang memberikan keuntungan dari sisi penyerapan gizi. Namun, di balik itu, pemanasan juga berisiko menurunkan kadar vitamin tertentu, seperti vitamin A, vitamin D, serta beberapa jenis antioksidan alami. Fenomena ini sebenarnya lumrah terjadi pada berbagai bahan makanan ketika dimasak.

Untuk mendapatkan manfaat terbaik, ada beberapa trik memasak telur yang bisa Anda terapkan :

1. Pilih Metode Rendah Kalori

Jika Anda sedang menjalani diet atau memperhatikan jumlah kalori harian, pilihlah cara memasak yang tidak menambah lemak berlebih. Merebus atau membuat poached egg adalah pilihan terbaik. Kedua metode ini jauh lebih rendah kalori dibanding menggoreng atau membuat omelet dengan tambahan minyak dan mentega.

2. Tambahkan Sayuran ke dalam Olahan

Telur sangat mudah dikombinasikan dengan berbagai sayuran. Anda bisa mencampurnya ke dalam orak-arik atau omelet. Selain menambah rasa dan tekstur, kombinasi ini akan memperkaya asupan serat, vitamin, dan mineral. Dengan begitu, menu telur tidak hanya tinggi protein, tetapi juga seimbang dengan nutrisi lain.

3. Gunakan Minyak yang Stabil pada Suhu Tinggi