Daftar Lengkap 6 Salad Indonesia Terbaik di Dunia Versi TasteAtlas

 BACAKORANCURUP.COM - Kuliner Indonesia kembali mencuri perhatian dunia. Kali ini, sejumlah hidangan tradisional berbasis sayur berhasil masuk ke dalam daftar Top 100 Salads in the World versi TasteAtlas, sebuah platform kuliner internasional yang dikenal luas karena mendokumentasikan dan memeringkat makanan khas dari berbagai negara. Prestasi ini menunjukkan bahwa kekayaan rasa masakan Nusantara mampu bersaing dengan sajian populer dari berbagai belahan dunia. Dari enam hidangan yang masuk daftar, pecel menjadi yang paling tinggi peringkatnya.

Berikut adalah enam salad khas Indonesia yang berhasil menembus daftar bergengsi tersebut.

1. Pecel (Peringkat ke-7)

Pecel menjadi wakil Indonesia dengan peringkat tertinggi dalam daftar ini. Hidangan khas Jawa Timur ini menempati posisi ketujuh dengan rating 4,2, hanya terpaut satu tingkat di bawah Horiatiki salata asal Yunani. Pecel terdiri dari aneka sayuran rebus seperti bayam, kacang panjang, tauge, dan daun singkong yang disiram bumbu kacang khas dengan cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas. Keunikan rasa serta kesederhanaan penyajiannya membuat pecel mampu mengungguli salad populer dunia, termasuk Som tam dari Thailand. TasteAtlas bahkan merekomendasikan beberapa tempat legendaris untuk menikmati nasi pecel terbaik di Indonesia, seperti Depot Nasi Pecel 99 di Madiun dan Pecel Kawi di Malang.

2. Ketoprak (Peringkat ke-17)

Berada di urutan ke-17 dengan rating 4,1, ketoprak menjadi salad khas Indonesia berikutnya yang diakui dunia. Hidangan asal Jakarta ini memadukan tahu goreng, bihun, tauge, kol, mentimun, dan ketupat, lalu disiram bumbu kacang kental yang gurih dan manis. Kombinasi tekstur lembut dan segar membuat ketoprak digemari banyak orang. Menariknya, ketoprak mendapat nilai lebih tinggi dibanding Som tam Thailand yang berada di posisi ke-20.

3. Gado-gado (Peringkat ke-29)

Gado-gado juga tak kalah populer di mata dunia. Salad khas Jakarta ini menempati peringkat ke-29 dengan rating 3,9. Gado-gado terdiri dari berbagai sayuran rebus, telur, tahu, dan tempe, yang disiram saus kacang lembut dan kaya rasa. Hidangan ini sering disebut sebagai "salad khas Indonesia" karena popularitasnya yang mendunia. Dalam daftar TasteAtlas, gado-gado bahkan berada satu tingkat di atas Soltero de queso asal Peru.

4. Rujak Cingur (Peringkat ke-82)

Dari Surabaya, Jawa Timur, rujak cingur berhasil masuk di peringkat ke-82. Berbeda dari rujak pada umumnya yang didominasi buah, rujak cingur memadukan buah, sayuran, serta irisan cingur atau moncong sapi. Sausnya berbahan dasar petis udang, kacang tanah, gula aren, cabai, bawang putih, asam Jawa, dan perasan jeruk nipis, menghasilkan cita rasa pedas, gurih, dan khas. Keunikan inilah yang membuat rujak cingur mendapat tempat dalam daftar salad terbaik dunia.

5. Asinan (Peringkat ke-93)

Asinan menempati posisi ke-93 dengan rating 3,5. Hidangan yang mudah ditemukan di pedagang kaki lima ini terdiri dari buah atau sayuran segar yang disajikan dengan kuah atau saus bercita rasa manis, asam, dan pedas. Kesegaran asinan menjadi daya tarik utamanya, terutama di iklim tropis seperti Indonesia.

6. Karedok (Peringkat ke-98)

Karedok melengkapi daftar ini di peringkat ke-98 dengan rating 3,5. Berasal dari Jawa Barat, karedok menggunakan sayuran mentah seperti kacang panjang, kol, tauge, dan terong, yang disiram bumbu kacang khas Sunda. Menariknya, karedok berhasil mengungguli Waldorf salad asal Amerika Serikat yang berada di posisi ke-100.