BACAKORANCURUP.COM - Siapa yang tidak tahu sayur genjer, sayur ini kerap tumbuh liar di daerah yang banyak airnya. Sayur ini dikenal dengan nama ilmiah limnocharis flava, merupakan salah satu sayuran hijau yang memiliki banyak manfaat kesehatan.
Sayur genjer sering diolah menjadi tumisan hingga lalapan. Sayur ini merupakan pilihan yang sangat baik untuk menambah variasi dalam pola makan sehat. Dengan banyaknya manfaat kesehatan yang ditawarkan, sayuran ini patut untuk dijadikan bagian dari diet sehari-hari.
Mengonsumsi sayur genjer secara rutin dapat membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan. Selain itu, sayur ini mudah didapat dan dapat diolah dengan berbagai cara, menjadikannya pilihan yang praktis dan sehat.
Kandungan nutrisi yang terdapat dalam sayur genjer diantaranya, (Lepidium sativum) per 100 gram: Kalori 32 kcal, Protein: 3.2 gram, Lemak: 0.5 gram, Karbohidrat: 6.2 gram, Serat: 2.2 gram, Vitamin A: 6.000 IU, Vitamin C: 34 mg, Kalsium: 200 mg, dan Zat Besi: 1.6 mg.
BACA JUGA:Batik Air Buka Rute Penerbangan Bengkulu-Jakarta
BACA JUGA:Ini Cara Mengeluarkan Angin dalam Perut dengan CepatAdapun sepuluh manfaat sayur genjer yang perlu diketahui, antara lain :
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Antioksidan dalam sayur genjer dapat membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL). Ini penting untuk mencegah penyakit jantung dan menjaga tekanan darah tetap stabil.
2. Menurunkan Risiko Diabetes
Dikenal memiliki indeks glikemik yang rendah, yang berarti dapat membantu mengatur kadar gula darah. Ini sangat penting bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko mengidap penyakit ini.
3. Membantu Menurunkan Berat Badan
Selanjutnya sayur ini rendah kalori dan tinggi serat, menjadikannya pilihan ideal untuk diet sehat. Serat dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol nafsu makan dan mencegah konsumsi kalori berlebih.