Antioksidan pada ubi jalar, terutama beta-karoten, berfungsi melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Menurut penelitian, asupan antioksidan yang cukup dapat membantu menurunkan risiko penyakit kronis seperti jantung dan kanker. Dengan mengonsumsi ubi jalar, tubuh mendapatkan asupan antioksidan alami yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
Untuk mendapatkan manfaat maksimal dari ubi jalar, cara penyajian juga harus diperhatikan. Memanggang atau merebus ubi jalar tanpa menambahkan gula atau mentega adalah pilihan yang lebih sehat dibandingkan menggorengnya. Anda bisa menambahkan ubi jalar ke dalam salad atau menjadikannya sebagai pengganti nasi.
Kategori :