Rahasia Donat Pisang Lembut dan Mengembang Sempurna, Wajib Coba !

Reporter: Lola Angraeni |

Editor: Radian |

Kamis , 07 Aug 2025 - 07:14

IST Donat Pisang--

• 2 buah pisang matang ukuran sedang (boleh pisang Ambon, Barangan, atau Raja), dihaluskan

• 1 bungkus ragi instan (kurang lebih 11 gram)

• 1 sendok teh pengempuk roti (opsional, bisa di-skip)

• 75 gram gula halus

• 1 kuning telur

• 75 gram mentega atau margarin

• Sekitar 250 ml susu cair (dituang sedikit demi sedikit)

2. Bahan Hiasan (Opsional Sesuai Selera) :

• Gula halus (icing sugar)

• Cokelat batang, dilelehkan untuk topping

Langkah-Langkah Membuat Donat Pisang :

1. Campur bahan kering terlebih dahulu : gabungkan tepung protein tinggi, tepung protein sedang, ragi, gula halus, dan pengempuk roti jika digunakan.

2. Masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam campuran tepung, aduk rata hingga mulai menggumpal.

rahasia donat pisang lembut dan mengembang sempurna, wajib coba !                            bacakorancurup.com - donat sudah sejak lama menjadi camilan favorit banyak orang. rasanya yang manis, teksturnya yang empuk, dan bentuknya yang khas membuat donat selalu punya tempat di hati penikmat kuliner, dari anak-anak hingga orang dewasa.
namun kini, tren kuliner membawa donat ke level baru, yaitu donat pisang viral, yang tidak hanya enak, tapi juga mudah dibuat dengan bahan sederhana dari dapur rumahmu.
donat pisang ini sedang naik daun di berbagai platform media sosial karena keunikan rasa dan tampilannya. tak hanya punya aroma pisang yang menggoda, teksturnya juga super lembut dan empuk saat digigit.
apalagi, proses pembuatannya tidak ribet dan tidak membutuhkan alat atau bahan mahal, cukup dengan bahan yang biasa kamu simpan di dapur.
baca juga:wajib tonton ! film korea harbin sajikan perjuangan berdarah di tengah penjajahan jepang
baca juga:aksi bergizi dan cek gratis diluncurkan, ini kata wabup rejang lebong
selain praktis, donat pisang juga bisa menjadi solusi camilan sore hari yang mengenyangkan dan menyehatkan. kandungan alami dari pisang memberikan sentuhan rasa manis alami dan aroma tropis yang menyenangkan. cocok disantap bersama teh atau kopi hangat di waktu santai bersama keluarga.
 
inspirasi resep ini berasal dari buku terkenal berjudul ",smf : donat" karya sisca susanto, sosok yang dikenal luas sebagai penulis resep andal dan terpercaya di indonesia. yuk, kita simak cara membuatnya agar kamu bisa menyajikan donat pisang yang sempurna, mengembang maksimal, tampil cantik, dan siap dihias dengan topping favoritmu.
 
bahan-bahan donat pisang yang dibutuhkan :
1. bahan adonan :
• 250 gram tepung terigu protein tinggi (contohnya merek cakra)
• 200 gram tepung terigu protein sedang (bisa pakai segitiga biru)
• 2 buah pisang matang ukuran sedang (boleh pisang ambon, barangan, atau raja), dihaluskan
• 1 bungkus ragi instan (kurang lebih 11 gram)
• 1 sendok teh pengempuk roti (opsional, bisa di-skip)
• 75 gram gula halus
• 1 kuning telur
• 75 gram mentega atau margarin
• sekitar 250 ml susu cair (dituang sedikit demi sedikit)
 
2. bahan hiasan (opsional sesuai selera) :
• gula halus (icing sugar)
• cokelat batang, dilelehkan untuk topping
 
langkah-langkah membuat donat pisang :
1. campur bahan kering terlebih dahulu : gabungkan tepung protein tinggi, tepung protein sedang, ragi, gula halus, dan pengempuk roti jika digunakan.
2. masukkan pisang yang telah dihaluskan ke dalam campuran tepung, aduk rata hingga mulai menggumpal.
3. tambahkan kuning telur dan mentega, lalu aduk kembali hingga tercampur rata.
4. tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil mulai menguleni. uleni adonan hingga kalis elastis dan tidak menempel di tangan. proses ini bisa dilakukan secara manual atau dengan mixer adonan.
5. diamkan adonan dalam wadah bersih yang ditutup kain lembap selama ±20 menit hingga mengembang dua kali lipat.
6. remas adonan untuk mengeluarkan udara, lalu potong-potong menjadi beberapa bagian sesuai keinginan. bentuk menjadi bulatan dan beri lubang di tengah seperti donat pada umumnya.
7. diamkan kembali sekitar 15-20 menit agar donat mengembang untuk kedua kalinya.
8. panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak (deep fry), goreng donat dengan api sedang hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang merata. jangan terlalu sering dibalik agar bentuknya tetap cantik.
9. angkat dan tiriskan. setelah agak dingin, taburi gula halus atau celupkan ke dalam cokelat leleh sebagai topping.
 
tips sukses membuat donat pisang yang sempurna :
1. gunakan pisang yang benar-benar matang agar rasa manisnya keluar maksimal.
2. uleni adonan dengan sabar agar gluten terbentuk baik dan hasilnya mengembang sempurna.
3. saat menggoreng, pastikan minyak tidak terlalu panas, agar donat tidak cepat gosong di luar tapi mentah di dalam.
4. variasi topping bisa ditambah seperti meses, keju parut, gula kayu manis, atau glaze warna-warni untuk tampilan lebih menarik.
 
dengan resep ini, kamu tak hanya bisa menyajikan camilan enak dan lezat untuk keluarga, tapi juga bisa menjadikannya sebagai peluang usaha rumahan. modalnya kecil, bahan mudah didapat, dan hasilnya bisa disesuaikan dengan tren kekinian.
jadi, tunggu apa lagi ? ayo buat sendiri donat pisang di rumah dan nikmati lembutnya tekstur donat berpadu dengan wangi khas pisang yang menggugah selera. sajikan selagi hangat dan nikmati bersama orang tersayang.