Sumiyaki Coffee: Rahasia di Balik Aroma Smoky yang Menggoda

Reporter: Lola |

Editor: Radian |

Kamis , 02 Jan 2025 - 13:00

IST Sumiyaki Coffe--

sumiyaki coffee: rahasia di balik aroma smoky yang menggoda                            bacakorancurup.com - jika kamu adalah pecinta kopi dan senang mengeksplorasi hal baru, sumiyaki coffee bisa menjadi pilihan menarik.
sumiyaki coffee merupakan metode tradisional jepang dalam memanggang biji kopi menggunakan arang khas yang disebut binchotan.
menurut sumber terpercaya, binchotan berarti arang dalam bahasa jepang. namun, istilah ini juga sering merujuk pada bincho zumi, yaitu arang yang berasal dari kayu keras yang dibakar pada suhu tinggi selama waktu yang lama.
teknik pemanggangan ini memberikan cita rasa unik yang sulit ditemukan pada kopi yang dipanggang dengan metode modern.
baca juga:tahun baru inovasi baru, inilah deretan tren kopi yang diperkirakan akan meledak tahun ini
baca juga:ppn 12% mulai berlaku tanggal 1 januari 2025, yuk simak daftar barang yang kena dan tidak 
selain menghasilkan rasa yang kaya, metode ini juga merepresentasikan warisan budaya jepang yang bernilai.
 
berikut beberapa fakta menarik tentang sumiyaki coffee yang perlu kamu ketahui :
 
1. sejarah sumiyaki coffe
metode ini memiliki sejarah panjang yang dimulai pada awal 1900-an di jepang. sebelum ditemukan mesin pemanggang komersial, teknik ini adalah cara utama untuk memanggang biji kopi.
kata "sumiyaki" sendiri berarti panggang arang, sehingga para roaster menggunakan arang binchotan berkualitas tinggi untuk mengontrol suhu dengan presisi.
teknik ini membutuhkan perhatian penuh pada setiap tahap proses, mencerminkan hubungan mendalam antara manusia dan seni dalam menyiapkan kopi. namun, metode ini mulai tergeser dengan kemunculan teknologi modern, meski tetap dipertahankan oleh para pecinta kopi yang menghargai tradisi.
 
2. proses pemanggangan yang unik
pemanggangan dengan metode sumiyaki melibatkan panas dari sinar inframerah yang dihasilkan oleh pembakaran arang. panas ini tidak hanya merata di permukaan biji kopi, tetapi juga menembus ke dalamnya, memungkinkan kelembapan hilang secara optimal tanpa risiko gosong.
hasilnya adalah biji kopi dengan tingkat kematangan yang merata, cita rasa lebih kompleks, dan waktu pemanggangan yang lebih singkat dibandingkan metode modern.
 
3. cita rasa yang khas
sumiyaki coffee memiliki aroma smoky yang kuat dan rasa kopi yang intens. biji kopi yang dipanggang dengan arang binchotan menyerap aroma khas arang, menciptakan rasa pahit lembut dengan sedikit sentuhan manis.
metode ini juga membuka lapisan rasa tersembunyi dalam biji kopi, menghasilkan kombinasi manis alami dan keasaman seimbang yang jarang ditemukan pada metode modern.
 
4. filosofi jepang dalam setiap cangkir
lebih dari sekadar teknik pemanggangan, sumiyaki coffee merefleksikan filosofi jepang yang berakar pada dedikasi, presisi, dan penghormatan terhadap bahan alami. setiap batch kopi mencerminkan seni dan keahlian roaster, menciptakan pengalaman yang menghubungkan penikmatnya dengan tradisi jepang.
 
5. perjalanan menuju popularitas global
meskipun sumiyaki coffee masih menjadi produk niche di jepang, metode ini mulai menarik perhatian internasional, khususnya di amerika utara.
beberapa perusahaan kopi di sana mulai mempopulerkan sumiyaki coffee dalam bentuk bubuk instan maupun biji kopi utuh, memberikan lebih banyak orang kesempatan untuk mencicipi keunikan kopi ini. seiring meningkatnya minat terhadap kopi artisanal, sumiyaki coffee memiliki potensi besar untuk menjadi favorit global.
jika kamu menghargai tradisi dan keunikan dalam setiap cangkir kopi, sumiyaki coffee adalah pilihan yang layak dicoba. saat mencari pengalaman kopi yang berbeda, pertimbangkan untuk mencicipi sumiyaki coffee dan rasakan warisan budaya jepang dalam setiap tegukan.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran CURUP EKSPRESS 9 JANUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan