Sensasi Kopi Creamy Tanpa Susu ? Coba Racikan Kopi Yogurt Vietnam Ini !

BACAKORANCURUP.COM - Biasanya, rasa creamy pada secangkir kopi didapat dari tambahan susu, krimer, atau bahan berbasis susu lainnya. Tapi siapa sangka, sensasi lembut nan kaya tersebut juga bisa hadir dari bahan yang tak biasa, yakni yogurt.

Di Vietnam, yogurt tak hanya disajikan sebagai menu sarapan atau camilan sehat, melainkan juga menjadi bahan utama dalam kreasi kopi yang unik dan otentik, yaitu koffie yogurt ala Vietnam, atau yang dikenal dengan nama Sua Chua Cafe.

Bagi sebagian orang, mencampurkan yogurt ke dalam kopi mungkin terdengar aneh. Yogurt memiliki rasa asam dan tekstur kental, sementara kopi dikenal pahit dan cenderung kuat. Namun justru dalam ketidakwajaran itulah letak keistimewaan minuman ini.

Campuran kedua bahan yang kontras itu justru menciptakan harmoni rasa yang menggoda lidah, manis, asam, pahit, dan creamy, semuanya berpadu dalam satu sajian menyegarkan.

BACA JUGA:Takut Dilacak Google ? Begini Cara Lindungi Data dan Bersihkan Riwayat Online

BACA JUGA:Download Semua Film Netflix dalam 1 Detik ? Jepang Pecahkan Rekor Kecepatan Internet Dunia !

Dikutip dari Delightful Plate (31 Januari 2019), Sua Chua Cafe menawarkan kombinasi rasa yang tak biasa namun sangat memikat. Perpaduan kopi yang kuat dan yogurt yang segar memberikan sensasi kompleks namun tetap menyenangkan untuk dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca panas.

Tak banyak yang tahu bahwa racikan ini bukan tren baru. Minuman kopi yogurt ini sudah eksis sejak tahun 1936, menjadi bagian dari budaya kopi di Vietnam. Racikan orisinalnya berasal dari sebuah kafe legendaris bernama Cafe Duy Tri yang terletak di jantung kota Hanoi.

Dalam blog bessieeats.wordpress.com, disebutkan bahwa cafe ini menjadi pionir dalam menciptakan dan mempopulerkan minuman berbasis yogurt dan kopi tersebut.

Keunikan dari racikan Cafe Duy Tri terletak pada penggunaan yogurt homemade. Bukan sembarang yogurt, tapi yogurt buatan sendiri yang lembut dan bercita rasa mirip es krim. Rasa asamnya tak terlalu tajam, sehingga memberikan kesan lembut yang menyatu sempurna dengan pahitnya kopi. Cita rasa khas ini menjadi pembeda utama yang sulit ditiru oleh kafe lain.

Dalam sajian Sua Chua Cafe, jenis biji kopi yang digunakan pun bukan tanpa alasan. Vietnam dikenal sebagai salah satu produsen kopi robusta terbesar di dunia, dan jenis ini memang menjadi bahan utama dalam sajian kopi yogurt. Robusta memiliki cita rasa yang lebih pahit, pekat, dan cenderung earthy.

Namun justru itulah yang membuatnya cocok dipadukan dengan yogurt: rasa pahit dari robusta dapat diseimbangkan dengan asam-manisnya yogurt, menciptakan lapisan rasa yang lebih kompleks dan memikat.

Sebagaimana kopi susu yang creamy karena tambahan susu dan gula, maka Sua Chua Cafe pun menyajikan sensasi creamy yang berbeda lebih segar dan ringan karena adanya yogurt.

Tertarik mencoba pengalaman rasa ini tanpa harus ke Vietnam ? Tenang, kamu bisa meraciknya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan cara yang mudah.