Air Rebusan Mi Instan Berbahaya atau Tidak ? Ini Fakta yang Harus Kamu Tahu

Reporter: Lola Angraeni |

Editor: Radian |

Senin , 25 Aug 2025 - 07:00

IST Rebusan mi instan--

Sebagai perbandingan :

• Satu porsi mi instan (setengah bungkus) mengandung sekitar 861 mg natrium.

• Jika mengonsumsi satu bungkus penuh, jumlahnya bisa mencapai 1.722 mg natrium, hampir menyentuh batas harian 2.000 mg yang direkomendasikan WHO.

Masalahnya, hampir semua orang makan mi instan dalam satu kemasan penuh, bukan setengah porsi. Artinya, asupan natrium, lemak, dan kalori otomatis melonjak dua kali lipat dari yang tertera di label gizi.

Bagi sebagian besar orang sehat, sesekali mengonsumsi air rebusan mi instan tidak akan langsung menimbulkan masalah. Namun, pada orang yang sensitif terhadap MSG, gejala seperti sakit kepala, mual, atau peningkatan tekanan darah bisa muncul jika konsumsinya berlebihan.

Selain itu, jika mi instan dijadikan makanan rutin, risikonya lebih serius. Beberapa studi menemukan bahwa konsumsi mi instan terlalu sering berhubungan dengan :

• Kualitas pola makan menurun, karena rendah protein, vitamin, dan serat.

• Asupan garam berlebih, yang memicu hipertensi.

• Sindrom metabolik, seperti yang ditemukan pada penelitian di Korea Selatan, terutama pada perempuan yang mengonsumsi mi instan lebih dari dua kali seminggu. Sindrom ini meningkatkan risiko diabetes, stroke, dan penyakit jantung.

Dari sisi kandungan gizi, mi instan sebenarnya bukan pilihan makanan ideal. Satu porsi mi instan rasa daging sapi berisi sekitar 188 kalori, 27 gram karbohidrat, dan 7 gram lemak. Namun, proteinnya hanya sekitar 4 gram dan serat kurang dari 1 gram.

Artinya, meskipun memberikan energi cepat, mi instan tidak membuat kenyang lebih lama dan bisa mendorong seseorang makan berlebihan. Kandungan vitamin dan mineralnya juga terbatas, meskipun ada tambahan zat besi, folat, dan vitamin B.

Bagi pecinta mi instan, bukan berarti makanan ini harus dihindari sepenuhnya. Ada beberapa cara sederhana untuk membuatnya lebih aman :

1. Buang air rebusan pertama lalu masak ulang dengan air baru sebelum menambahkan bumbu.

2. Kurangi penggunaan bumbu instan, tambahkan secukupnya saja.

3. Pilih varian rendah sodium atau berbahan gandum utuh.

air rebusan mi instan berbahaya atau tidak ? ini fakta yang harus kamu tahu                            bacakorancurup.com - mi instan menjadi salah satu makanan cepat saji yang paling populer di dunia, termasuk di indonesia.
rasanya gurih, harganya murah, dan penyajiannya sangat praktis. tidak heran jika makanan ini sering dipilih oleh mahasiswa, pekerja kantoran, bahkan ibu rumah tangga sebagai solusi cepat saat lapar.
namun, di balik kepopulerannya, mi instan kerap memunculkan perdebatan. salah satu isu yang sering mencuat adalah soal air rebusannya.
banyak orang beranggapan bahwa air hasil merebus mi instan mengandung zat berbahaya, sehingga sebaiknya dibuang sebelum bumbu ditambahkan. keyakinan ini muncul karena cairan tersebut dianggap sarat penyedap rasa, lemak, dan garam yang bisa mengancam kesehatan.
baca juga:kelezatan pepaya dalam masakan nusantara ! sehat, praktis, dan bergizi
baca juga:jarang diketahui ! makanan ultra proses bisa sebabkan kanker paru
lantas, apakah benar air rebusan mi instan beracun dan tidak boleh dikonsumsi ?
saat mi instan dimasak, sebagian garam, minyak, dan penyedap rasa yang menempel pada mi akan larut ke dalam air rebusan. inilah yang membuat banyak orang merasa khawatir.
secara umum, mi instan memang mengandung natrium dalam jumlah tinggi serta monosodium glutamat (msg). kedua zat ini mudah larut dalam air sehingga ikut terserap ke dalam kuah.
• natrium berfungsi sebagai pengatur rasa sekaligus pengawet. namun, jika dikonsumsi berlebihan, bisa meningkatkan risiko tekanan darah tinggi.
• msg berperan memberikan rasa gurih atau umami. meski sering ditakuti, lembaga kesehatan internasional seperti fda (food and drug administration) dan who menyatakan msg aman dikonsumsi dalam batas wajar.
dengan kata lain, air rebusan mi instan memang menyimpan natrium dan msg dalam jumlah signifikan. tapi, apakah kandungan ini benar-benar berbahaya ?
salah satu miskonsepsi terbesar tentang mi instan adalah anggapan bahwa air rebusannya mengandung racun. padahal, menurut ulasan healthline, cairan ini tidak bersifat toksik.
kandungan msg dan natrium di dalamnya memang tinggi, tetapi bukan berarti beracun. efek negatif baru muncul ketika seseorang mengonsumsinya dalam jumlah berlebihan.
sebagai perbandingan :
• satu porsi mi instan (setengah bungkus) mengandung sekitar 861 mg natrium.
• jika mengonsumsi satu bungkus penuh, jumlahnya bisa mencapai 1.722 mg natrium, hampir menyentuh batas harian 2.000 mg yang direkomendasikan who.
masalahnya, hampir semua orang makan mi instan dalam satu kemasan penuh, bukan setengah porsi. artinya, asupan natrium, lemak, dan kalori otomatis melonjak dua kali lipat dari yang tertera di label gizi.
bagi sebagian besar orang sehat, sesekali mengonsumsi air rebusan mi instan tidak akan langsung menimbulkan masalah. namun, pada orang yang sensitif terhadap msg, gejala seperti sakit kepala, mual, atau peningkatan tekanan darah bisa muncul jika konsumsinya berlebihan.
selain itu, jika mi instan dijadikan makanan rutin, risikonya lebih serius. beberapa studi menemukan bahwa konsumsi mi instan terlalu sering berhubungan dengan :
• kualitas pola makan menurun, karena rendah protein, vitamin, dan serat.
• asupan garam berlebih, yang memicu hipertensi.
• sindrom metabolik, seperti yang ditemukan pada penelitian di korea selatan, terutama pada perempuan yang mengonsumsi mi instan lebih dari dua kali seminggu. sindrom ini meningkatkan risiko diabetes, stroke, dan penyakit jantung.
dari sisi kandungan gizi, mi instan sebenarnya bukan pilihan makanan ideal. satu porsi mi instan rasa daging sapi berisi sekitar 188 kalori, 27 gram karbohidrat, dan 7 gram lemak. namun, proteinnya hanya sekitar 4 gram dan serat kurang dari 1 gram.
artinya, meskipun memberikan energi cepat, mi instan tidak membuat kenyang lebih lama dan bisa mendorong seseorang makan berlebihan. kandungan vitamin dan mineralnya juga terbatas, meskipun ada tambahan zat besi, folat, dan vitamin b.
bagi pecinta mi instan, bukan berarti makanan ini harus dihindari sepenuhnya. ada beberapa cara sederhana untuk membuatnya lebih aman :
1. buang air rebusan pertama lalu masak ulang dengan air baru sebelum menambahkan bumbu.
2. kurangi penggunaan bumbu instan, tambahkan secukupnya saja.
3. pilih varian rendah sodium atau berbahan gandum utuh.
4. tambahkan sayuran segar seperti sawi, brokoli, atau wortel untuk meningkatkan serat dan vitamin.
5. masukkan protein tambahan seperti telur, tahu, atau tempe agar lebih seimbang.
dengan langkah kecil ini, mi instan bisa tetap dinikmati tanpa harus merasa bersalah.
air rebusan mi instan tidak beracun, tetapi kandungan natrium dan msg di dalamnya cukup tinggi sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu sering. sesekali menikmatinya tidak masalah, tetapi jangan menjadikannya kebiasaan, apalagi sebagai makanan pokok.
kuncinya ada pada porsi dan frekuensi. selama dikonsumsi dalam jumlah sedang dan diimbangi dengan pola makan sehat, mi instan beserta air rebusannya tidak akan memberikan dampak negatif yang berarti.
jadi, tidak perlu panik terhadap air rebusan mi instan, tetapi tetap bijak dalam mengonsumsinya.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran CURUP EKSPRESS 27 DESEMBER 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan