Awalnya, manfaat nutrisi sukun hanya berdasarkan pengamatan empiris tanpa bukti ilmiah. Namun, seiring waktu, riset modern membuktikan klaim tersebut. Departemen Kesehatan AS menyebut sukun kaya akan vitamin C, potasium, magnesium, serat, serta rendah lemak dan gula. Karena kandungan nutrisi dan kemampuannya tumbuh cepat dengan perawatan minim, sukun dianggap sebagai super food.
Kini, pohon sukun dilihat sebagai solusi potensial menghadapi krisis pangan global akibat perubahan iklim. Sifatnya yang adaptif dan tahan cuaca ekstrem membuat sukun mudah dibudidayakan di luar habitat aslinya di Indonesia. Tak heran, pohon sukun kini tersebar luas dan menjadi bagian penting dalam upaya mengatasi ancaman "kiamat" pangan.
Kategori :