Anggur Laut dapat Julukan "Green Caviar", Ternyata Miliki Banyak Manfaat Kesehatan Lho !

BACAKORANCURUP.COM - Anggur laut atau yang secara ilmiah dikenal dengan nama Caulerpa lentillifera, adalah salah satu jenis rumput laut yang unik dan kaya manfaat. Karena bentuknya menyerupai bulir-bulir kecil seperti telur ikan, anggur laut sering dijuluki sebagai "green caviar." 

Selain tampilannya yang menarik, makanan laut ini memiliki kandungan nutrisi yang melimpah dan telah lama menjadi bagian dari tradisi kuliner sehat di negara-negara Asia, termasuk Indonesia.

Sebagai penghasil anggur laut terbesar kedua di dunia setelah Tiongkok, Indonesia memiliki banyak nama lokal untuk makanan ini, seperti latoh, lawi-lawi, atau bulung boni. Tumbuhan laut ini tumbuh subur di perairan hangat dan dangkal, terutama di sekitar terumbu karang atau dasar laut berpasir.

Kandungan nutrisinya yang beragam membuat anggur laut layak disebut sebagai "superfood" dari laut. Berikut beberapa manfaat utamanya :

 

1. Mencegah anemia

Anggur laut mengandung zat besi dan asam folat yang tinggi, dua nutrisi penting untuk pembentukan sel darah merah. Zat besi membantu pembentukan hemoglobin, sementara asam folat mendukung produksi sel darah merah yang sehat. Konsumsi anggur laut secara rutin dapat mencegah anemia dan menjaga tubuh tetap bugar.

 

2. Menjaga kesehatan jantung

Kombinasi kalium, serat, dan antioksidan dalam anggur laut membantu mengurangi kadar kolesterol serta menjaga tekanan darah tetap stabil. Hal ini mendukung kesehatan jantung dan menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.

 

3. Memperkuat sistem imun

Kandungan protein dalam anggur laut kaya akan asam amino esensial, seperti aspartat dan glutamat, yang berperan dalam memperbaiki antibodi dan meningkatkan fungsi sistem imun. Selain itu, vitamin C di dalamnya berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, membantu melawan infeksi seperti flu dan pilek.