Mengenal Jamur Kuping, Superfood dengan Segudang Manfaat Kesehatan

Reporter: Lola |

Editor: Radian |

Minggu , 09 Feb 2025 - 21:03

IST Jamur kuping--

mengenal jamur kuping, superfood dengan segudang manfaat kesehatan                            bacakorancurup.com - jamur kuping dengan tekstur kenyal dan penampilan menyerupai jeli, telah menjadi bahan favorit dalam berbagai masakan, mulai dari tumisan hingga sup. selain kelezatannya, jamur ini juga menyimpan banyak manfaat kesehatan yang membuatnya semakin populer di kalangan masyarakat.
mudah ditemukan di pasar, jamur kuping menjadi pilihan yang tepat untuk menambah cita rasa sekaligus nutrisi dalam hidangan sehari-hari. jamur kuping kaya akan gizi yang bermanfaat bagi tubuh.
 
melansir informasi dari healthline, dalam takaran seperempat cangkir (7 gram) jamur kuping terkandung :
• kalori : 20
• karbohidrat : 5 gram
• protein : kurang dari 1 gram
• lemak : 0 gram
• serat : 5 gram
• natrium : 2 mg
• kolesterol : 0 gram
 
dengan kandungan rendah lemak dan kalori, serta tinggi serat, jamur kuping menjadi pilihan ideal untuk menjaga pola makan sehat. selain itu, jamur ini juga mengandung sejumlah kecil kalium, kalsium, fosfor, folat, dan magnesium, yang semuanya penting untuk kesehatan jantung, otak, dan tulang.
 
manfaat kesehatan yang dimiliki jamur kuping : 
 
1. meningkatkan imunitas dan kesehatan usus
jamur kuping mengandung prebiotik, terutama beta-glukan, yang berfungsi sebagai makanan bagi bakteri baik dalam usus. prebiotik ini tidak hanya meningkatkan kesehatan pencernaan, tetapi juga berkontribusi pada sistem kekebalan tubuh yang lebih baik, melindungi dari patogen berbahaya.
 
2. menurunkan kolesterol jahat (ldl)
kandungan polifenol dalam jamur kuping dapat membantu menurunkan kadar kolesterol ldl, yang berisiko menyebabkan penyakit jantung. penelitian menunjukkan bahwa konsumsi jamur ini dapat secara signifikan menurunkan kolesterol jahat pada kelinci, meskipun penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami efeknya pada manusia.
 
3. sumber antioksidan tinggi
jamur kuping kaya akan antioksidan, yang berperan penting dalam melawan stres oksidatif dan peradangan dalam tubuh. antioksidan ini juga dapat membantu mengurangi risiko kanker dan penyakit kronis lainnya.
 
4. meningkatkan kesehatan otak
studi menunjukkan bahwa jamur kuping dapat menghambat aktivitas beta secretase, enzim yang berkontribusi pada pembentukan protein beracun bagi otak, seperti beta amiloid. ini menjadikannya sebagai salah satu makanan yang berpotensi melindungi dari penyakit degeneratif seperti alzheimer.
 
5. meningkatkan sirkulasi darah
kandungan zat besi dalam jamur kuping berperan penting dalam pembentukan hemoglobin, yang bertugas mengangkut oksigen ke seluruh tubuh. dengan mengonsumsi jamur ini, sirkulasi darah dapat menjadi lebih lancar, membantu mencegah gejala anemia.
 
6. melindungi keehatan hati
 
jamur kuping juga memiliki potensi untuk melindungi hati dari kerusakan akibat zat berbahaya, seperti overdosis asetaminofen. sifat antioksidan yang dimiliki jamur ini berkontribusi pada perlindungan hati.
dengan segudang manfaat kesehatan yang ditawarkannya, jamur kuping layak untuk menjadi bagian dari menu harian anda. nikmati berbagai olahan jamur kuping dan rasakan sendiri manfaatnya bagi kesehatan tubuh. jadikan jamur kuping sebagai pilihan cerdas untuk meningkatkan kualitas hidup anda !

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran CURUP EKSPRESS 12 FEBRUARI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan