Mudah Sekali, Begini Cara Mengurangi Kadar Gula dalam Nasi

BACAKORANCURUP.COM - Sebagai makanan pokok sehari-hari, nasi sering kali dikaitkan dengan mereka yang memiliki risiko diabetes. Sehingga tidak jarang dianjurkan untuk mengurangi mengkonsumsi nasi karena kandungan gula alami yang terkandung di dalamnya.

Dalam studi yang dipublikasikan Diabetes Care pada 2020, para peneliti berpendapat, tingkat konsumsi nasi putih yang tinggi berkaitan erat dengan peningkatan risiko diabetes.

Untungnya, ternyata ada cara penyajian nasi putih yang lebih aman bagi kadar gula darah.

 

Cara konsumsi nasi putih untuk penderita diabetes

Apabila Anda tidak ingin gula darah dalam tubuh naik setelah makan nasi, maka cara paling mudah adalah dengan tidak makan nasi panas.

BACA JUGA:4 Daun yang Bisa Turunkan Asam Urat, Berikut Penjelasan Lengkapnya

BACA JUGA:Manfaat Berenang selama Masa Kehamilan

Alih-alih mengonsumsi nasi yang baru matang, Anda hanya perlu mendinginkan nasi tersebut.

Sebuah penelitian yang dipublikasikan Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa, mengonsumsi nasi yang telah didinginkan selama 24 jam dan dipanaskan kembali dapat memberikan respons gula darah yang jauh lebih rendah daripada nasi panas yang baru dimasak.

Selanjutnya, peneliti-peneliti tersebut juga mengungkapkan, manfaat ini juga bisa diperoleh ketika Anda mendinginkan nasi di suhu ruang selama beberapa saat sebelum mengonsumsinya.

Disamping itu, sebuah studi yang dipublikasikan PubMed Central juga menemukan bahwa nasi dingin memiliki zat pati resisten yang tinggi sehingga lebih aman dikonsumsi oleh para pasien diabetes.

Selain itu, kalori di dalam nasi dingin juga menurun 50 sampai 60 persen. Hal ini membuat nasi dingin lebih baik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan.

Dapat disimpulkan bahwa, nasi dingin atau yang telah didiamkan di suhu ruang dinilai lebih aman dan sehat, terutama bagi penderita diabetes.