5 Kesalahan Fatal yang Bikin Nasi Jadi Kuning dan Bau

BACAKORANCURUP.COM - Tidak jarang nasi di dalam rice cooker tiba-tiba berubah kuning dan mengeluarkan bau tak sedap. Tak hanya bikin nasi jadi tidak enak, ini juga bisa merugikan karena nasi yang harusnya dimakan malah terbuang sia-sia.

Supaya persoalan itu tidak terjadi lagi, yuk pahami 5 penyebab utama kenapa nasi di rice cooker cepat kuning dan bau. Plus, ada solusinya juga.

 

1. Sisa Nasi Lama Tidak Dibersihkan dengan Baik

Pada saat nasi lama tidak dibersihkan dengan benar, sisa tersebut menjadi tempat berkembang biaknya bakteri dan jamur.

Bahkan, meskipun terlihat bersih, kadang ada residu yang menempel dan memengaruhi kualitas nasi berikutnya.

Tidak hanya bagian panci, tapi ditutup rice cooker juga sering terlewat. Padahal, uap yang terkumpul di sana bisa menjadi sarang kotoran dan bau.

 

2. Kondisi Rice Cooker yang Lembap

Setelah dicuci, rice cooker yang basah atau lembap juga jadi salah satu masalah. Hal itu bisa menjadi tempat ideal bagi bakteri dan jamur untuk berkembang biak. Akhirnya, nasi yang dimasak di rice cooker tersebut akan lebih cepat berubah warna menjadi kuning dan mengeluarkan bau tak sedap. Maka dari itu, lap bagian dalam dan luar dengan kain bersih hingga kering. Bila perlu, biarkan rice cooker terbuka beberapa saat agar udara di dalamnya benar-benar kering.

 

3. Penggunaan Air yang Tidak Sesuai

Tidak sedikit yang tidak sadar, bahwa ternyata takaran air saat memasak nasi juga memengaruhi ketahanan nasi. Apabila air yang digunakan terlalu banyak, nasi akan terlalu lembek, sehingga lebih mudah basi dan berbau.

Sebaliknya, jika terlalu sedikit air, nasi bisa cepat kering dan kehilangan rasa alaminya, membuatnya lebih mudah terkontaminasi. Bukan cuma itu, air mentah yang kurang bersih juga dapat membawa bakteri ke dalam nasi.