Setelah matang, angkat bakwan dan tiriskan di atas saringan atau tisu dapur. Proses ini penting untuk menghilangkan kelebihan minyak yang bisa membuat bakwan cepat lembek. Pastikan semua bakwan ditiriskan dengan baik sebelum disajikan.
Ini Tips Agar Bakwan Tetap Renyah!
1. Gunakan Air Dingin atau Es Batu
Menggunakan air dingin saat mencampur adonan akan membantu menjaga kerenyahan bakwan. Tambahkan es batu ke dalam air untuk hasil yang lebih optimal. Suhu rendah pada adonan menghindari bakwan menyerap terlalu banyak minyak saat digoreng.
2. Simpan dalam Wadah Terbuka
Jika tidak langsung disajikan, simpan bakwan dalam wadah terbuka. Hindari menggunakan wadah tertutup agar uap tidak terperangkap dan membuat bakwan lembek.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat bakwan yang renyah dan tetap krispi meski sudah dingin. Selamat mencoba dan nikmati bakwan krispi buatanmu bersama keluarga dan teman-teman!