Bukan Sekadar Pengganti Nasi, Ini 8 Alasan Sorgum Baik untuk Tubuh Anda !

Reporter: Lola |

Editor: Radian |

Jumat , 16 May 2025 - 09:00

IST Sorgum--

BACAKORANCURUP.COM - Dalam beberapa tahun terakhir, sorgum mulai dikenal luas sebagai alternatif pangan lokal pengganti nasi.

Masyarakat Indonesia mulai melirik sorgum tidak hanya karena kandungan gizinya yang lengkap, tetapi juga karena kemampuannya mendukung pola makan sehat.

Tanaman biji-bijian ini juga memiliki daya adaptasi yang tinggi terhadap kondisi lahan kering dan iklim ekstrem, menjadikannya cocok dibudidayakan di wilayah seperti Nusa Tenggara Timur dan Sulawesi.

Sorgum dapat bertahan di daerah dengan curah hujan rendah dan tidak membutuhkan perawatan intensif seperti padi. Ketahanan ini menjadikannya salah satu solusi pangan berkelanjutan, khususnya di tengah tantangan perubahan iklim dan keterbatasan lahan subur.

Dari segi nutrisi, sorgum menyimpan beragam manfaat yang mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh. Biji ini bebas gluten, kaya serat, serta mengandung berbagai senyawa bioaktif yang penting untuk tubuh. Tak heran jika sorgum mulai mendapat perhatian lebih dari pakar gizi dan pegiat pola makan sehat.

Manfaat sorgum bagi kesehatan tubuh dan pencegahan penyakit kronis :

1. Sumber antioksiden yang kuat melawan radikal bebas

Sorgum kaya akan senyawa fenolik seperti tanin, flavonoid, dan asam ferulat yang berperan sebagai antioksidan alami.

Antioksidan ini membantu tubuh melawan radikal bebas berupa molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan memicu berbagai penyakit degeneratif seperti kanker, diabetes, dan penuaan dini.

Penelitian yang dimuat dalam International Journal of Food Engineering and Technology (2021) menunjukkan bahwa varietas sorgum hitam memiliki aktivitas antioksidan paling tinggi dibanding biji-bijian lainnya. Kandungan ini menjadikan sorgum sebagai pilihan pangan fungsional yang mampu memperkuat sistem perlindungan sel.

bukan sekadar pengganti nasi, ini 8 alasan sorgum baik untuk tubuh anda !                            bacakorancurup.com - dalam beberapa tahun terakhir, sorgum mulai dikenal luas sebagai alternatif pangan lokal pengganti nasi.
masyarakat indonesia mulai melirik sorgum tidak hanya karena kandungan gizinya yang lengkap, tetapi juga karena kemampuannya mendukung pola makan sehat.
tanaman biji-bijian ini juga memiliki daya adaptasi yang tinggi terhadap kondisi lahan kering dan iklim ekstrem, menjadikannya cocok dibudidayakan di wilayah seperti nusa tenggara timur dan sulawesi.
sorgum dapat bertahan di daerah dengan curah hujan rendah dan tidak membutuhkan perawatan intensif seperti padi. ketahanan ini menjadikannya salah satu solusi pangan berkelanjutan, khususnya di tengah tantangan perubahan iklim dan keterbatasan lahan subur.
baca juga:fenomena kaki lobster di suku vadoma ! kelainan genetik langka akibat isolasi pernikahan
baca juga:bikin lapar dan baper ! tastefully yours (2025), drakor romantis-komedi yang tayang di netflix
dari segi nutrisi, sorgum menyimpan beragam manfaat yang mendukung kesehatan tubuh secara menyeluruh. biji ini bebas gluten, kaya serat, serta mengandung berbagai senyawa bioaktif yang penting untuk tubuh. tak heran jika sorgum mulai mendapat perhatian lebih dari pakar gizi dan pegiat pola makan sehat.
 
manfaat sorgum bagi kesehatan tubuh dan pencegahan penyakit kronis :
1. sumber antioksiden yang kuat melawan radikal bebas
sorgum kaya akan senyawa fenolik seperti tanin, flavonoid, dan asam ferulat yang berperan sebagai antioksidan alami.
antioksidan ini membantu tubuh melawan radikal bebas berupa molekul tidak stabil yang dapat merusak sel dan memicu berbagai penyakit degeneratif seperti kanker, diabetes, dan penuaan dini.
penelitian yang dimuat dalam international journal of food engineering and technology (2021) menunjukkan bahwa varietas sorgum hitam memiliki aktivitas antioksidan paling tinggi dibanding biji-bijian lainnya. kandungan ini menjadikan sorgum sebagai pilihan pangan fungsional yang mampu memperkuat sistem perlindungan sel.
 
2. menghambat perkembangan sel kanker secara alami
salah satu keunggulan sorgum adalah kandungan 3-deoxy anthocyanidin, senyawa langka yang berpotensi sebagai agen antikanker.
studi ilmiah menunjukkan bahwa senyawa ini mampu menghambat pertumbuhan berbagai jenis sel kanker, termasuk kanker usus besar, kanker payudara, dan leukemia. selain itu, kandungan tanin dalam sorgum juga dapat menekan aktivitas enzim pemicu kanker.
konsumsi sorgum secara rutin diyakini dapat menjadi strategi preventif untuk mengurangi risiko pertumbuhan sel abnormal dalam tubuh secara alami.
 
3. menjaga gula darah tetap stabil dan ramah untuk penderita diabetes
berbeda dengan nasi putih yang memiliki indeks glikemik tinggi, sorgum memiliki indeks glikemik rendah. ini berarti sorgum tidak menyebabkan lonjakan gula darah secara tiba-tiba setelah dikonsumsi.
kandungan tanin dan serat pada sorgum bekerja memperlambat konversi karbohidrat menjadi gula sederhana, menjaga kadar glukosa tetap stabil, serta memberikan rasa kenyang lebih lama.
penelitian pada hewan menunjukkan bahwa sorgum dapat mengurangi resistensi insulin yang merupakan faktor utama penyebab diabetes tipe 2. oleh sebab itu, sorgum sangat dianjurkan sebagai bagian dari pola makan sehat, terutama bagi penderita diabetes atau mereka yang sedang menjalani diet rendah gula.
 
4. menurunkan kolesterol dan melindungi kesehatan jantung
senyawa fenolik dalam sorgum tidak hanya bersifat antioksidan, tetapi juga mampu menurunkan kadar kolesterol ldl (kolesterol jahat) dalam darah. penelitian menunjukkan bahwa pemberian ekstrak sorgum pada hewan laboratorium berhasil menurunkan kadar kolesterol dalam waktu singkat.
selain itu, kandungan serat pada sorgum berperan penting dalam menjaga elastisitas pembuluh darah, mengurangi risiko hipertensi, dan mendukung sirkulasi darah yang sehat. jika dikonsumsi secara rutin, sorgum dapat menjadi bagian dari strategi alami untuk mencegah penyakit jantung dan gangguan kardiovaskular lainnya.
 
5. mendukung kesehatan usus melalui efek prebiotik alami
sorgum mengandung serat tidak larut yang bermanfaat dalam memperlancar sistem pencernaan. namun, manfaatnya tidak berhenti di situ. serat dan senyawa fenolik dalam sorgum juga berperan sebagai prebiotik, zat yang mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus.
dengan menjaga keseimbangan mikrobiota usus, tubuh akan lebih optimal dalam menyerap nutrisi dan melawan infeksi. kesehatan saluran pencernaan juga berkaitan erat dengan sistem kekebalan tubuh. maka dari itu, konsumsi sorgum secara rutin sangat dianjurkan untuk memperkuat daya tahan tubuh secara menyeluruh.
 
6. bersifat antiinflamasi dan membantu redakan peradangan
sorgum mengandung flavonoid dan polifenol yang memiliki sifat antiinflamasi, membantu menenangkan jaringan tubuh yang meradang. peradangan kronis diketahui menjadi akar dari berbagai penyakit, mulai dari gangguan sendi, autoimun, hingga gangguan metabolik.
dengan mengonsumsi sorgum, tubuh memperoleh perlindungan alami yang membantu menurunkan tingkat inflamasi tanpa perlu bergantung pada obat-obatan kimia.
 
7. mendukung program diet dan menurunkan berat badan secara sehat
biji sorgum mengandung serat tinggi dan pati kompleks yang memberikan efek kenyang lebih lama. ini membantu mengontrol asupan kalori harian tanpa membuat tubuh merasa lemas atau cepat lapar. selain itu, kandungan proteinnya membantu menjaga massa otot selama proses penurunan berat badan.
mengganti nasi dengan sorgum dalam menu harian bisa menjadi langkah efektif bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan dengan cara yang sehat dan berkelanjutan.
 
8. bebas gluten dan aman untuk penderita celiac
sorgum secara alami tidak mengandung gluten, sehingga sangat aman bagi individu dengan sensitivitas gluten atau penderita penyakit celiac. biji ini bisa dikonsumsi dalam bentuk nasi, tepung untuk roti, kue, hingga makanan ringan lainnya.
dengan profil gizi yang kaya dan bebas gluten, sorgum adalah pilihan ideal untuk mereka yang menjalani diet gluten-free tanpa mengorbankan asupan nutrisi harian.
sorgum bukan hanya sekadar alternatif nasi, tetapi juga merupakan sumber pangan lokal yang kaya manfaat. dengan berbagai kandungan nutrisinya, sorgum membantu menjaga kesehatan usus, mencegah penyakit kronis, dan mendukung gaya hidup sehat secara keseluruhan.
dikembangkan secara berkelanjutan dan ramah lingkungan, sorgum juga menjawab tantangan ketahanan pangan di tengah perubahan iklim. mulailah mempertimbangkan sorgum sebagai bagian dari pola makan harian anda untuk hidup yang lebih sehat dan bertenaga.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran CURUP EKSPRESS 1 JUNI 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan