3. Kimchi bisa bertahan hingga 3 tahun
Pembuatan kimchi biasanya dilakukan dalam jumlah besar sekaligus, dan disimpan di wadah khusus untuk menjaga daya tahannya. Dengan penyimpanan pada suhu 0–5°C, kimchi bisa bertahan hingga tiga tahun.
Kini, tersedia kulkas khusus untuk kimchi yang dirancang dengan suhu optimal, menjadikannya salah satu peralatan dapur wajib bagi masyarakat Korea.
4. Kimchi aslinya berwarna putih dan tidak pedas
Meskipun kini kimchi identik dengan warna merah dan rasa pedas, aslinya kimchi berwarna putih dan tidak pedas sama sekali.
Perubahan ini konon mulai terjadi setelah invasi Jepang di abad ke-18, meskipun hal ini belum dapat dipastikan secara historis.
Seiring waktu, kimchi merah berbumbu cabai menjadi lebih populer dan banyak dikonsumsi.
Dengan beragam fakta menarik ini, apakah kamu semakin tertarik untuk mencoba kimchi ?