Oleh-Oleh Palembang yang Sebaiknya Jangan Dibeli
Ilustrasi Net--
BACAKORANCURUP.COM - Selain pempek, ada banyak pilihan oleh-oleh yang bisa dibawa dari Palembang.
Namun, apabila kamu ingin membawa pulang oleh-oleh Palembang selain pempek, saya sarankan untuk lebih berhati-hati.
Karena, tidak semua rasa dan tekstur oleh-oleh penganan dari Palembang bisa diterima di lidah masyarakat umum.
Oleh karen itu, sebaiknya kalian pikir berulang kali kalau ingin membeli oleh-oleh ini.
BACA JUGA:10 Ciri Orang Pemalas yang Tak Pernah Maju dalam Hidup Menurut Psikologi
BACA JUGA:Tipuan Magelang, Oleh: Dahlan Iskan
1. Bekasam fermentasi ikan dengan bau yang menyengat
Meskipun bekasam sering direkomendasikan sebagai saus atau sambal khas Palembang, perlu dipertimbangkan kembali untuk menjadikannya buah tangan karena aromanya yang sangat kuat.
Bahkan banyak penduduk lokal Palembang sendiri belum terbiasa dengan aroma bekasam tersebut.
Aroma menyengat ini muncul dari proses fermentasi makanan tradisional ini. Bekasam merupakan produk olahan ikan fermentasi khas Palembang.
Pembuatannya menggunakan tiga bahan dasar yaitu ikan, garam, dan nasi. Ketiga bahan tersebut diproses dengan cara digiling atau diblender hingga halus.
Selanjutnya, campuran yang sudah halus ini ditempatkan dalam wadah kedap udara berupa toples. Proses fermentasi dilakukan dengan menyimpan toples tersebut dalam kulkas selama beberapa hari.
Setelah proses fermentasi sekitar satu minggu, hasil olahan ini disebut bekasam. Bekasam memiliki cita rasa yang didominasi rasa asam dan asin.
Namun, yang menjadi kendala adalah aroma hasil fermentasinya yang cukup menyengat.
- Tag
- Share
-
-
