Fakta Menarik Bika Ambon, Kue Khas Medan yang Viral !

3. Disukai oleh pria Ambon

Teori lain menyebutkan bahwa nama Bika Ambon berasal dari pengalaman seorang pengusaha Tionghoa di Medan yang bereksperimen membuat kue di Jl. Majapahit, yang kini menjadi pusat penjualan Bika Ambon.

Ia meminta seorang pembantunya yang berasal dari Ambon untuk mencicipi kue tersebut. Karena pria tersebut sangat menyukainya, akhirnya kue ini dinamai Bika Ambon.

 

4. Dijual di Jalan Ambon

Teori yang paling populer menyebutkan bahwa Bika Ambon pertama kali dijual di Jalan Ambon, Kota Medan. Karena banyak orang mengenalnya dari tempat tersebut, nama Bika Ambon pun melekat dan dikenal hingga sekarang.

Salah satu ciri khas utama Bika Ambon adalah teksturnya yang berserat, elastis, dan kenyal. Selain itu, kue ini tergolong sebagai jajanan yang cukup mahal karena menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. Komposisinya terdiri dari tepung tapioka, santan kental, gula, dan telur, yang menghasilkan cita rasa yang lezat dan khas.

Pembuatan Bika Ambon juga tidak mudah. Adonan harus difermentasi selama beberapa jam sebelum dipanggang agar mengembang sempurna. Proses ini tidak bisa dipercepat, karena fermentasi yang baik akan menghasilkan tekstur berserat dan rasa yang lebih nikmat.

Sebagai salah satu ikon kuliner Medan, Bika Ambon menjadi oleh-oleh yang paling dicari oleh wisatawan. Keunikan rasa dan teksturnya membuatnya tetap populer di kalangan pecinta kuliner. Terlepas dari berbagai versi mengenai asal-usul namanya, satu hal yang pasti bahwa Bika Ambon telah menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia yang melegenda !