Fakta Menarik Bika Ambon, Kue Khas Medan yang Viral !

Reporter: Lola |

Editor: Radian |

Jumat , 07 Mar 2025 - 09:00

IST Kue Bika Ambon khas Medan--

fakta menarik bika ambon, kue khas medan yang viral !                            bacakorancurup.com - bika ambon adalah salah satu kuliner khas medan yang terkenal dengan tekstur berongga serta rasa yang manis dan legit.
kue ini memiliki sejarah panjang dan telah menjadi bagian dari kekayaan kuliner indonesia selama ratusan tahun.
uniknya, meskipun namanya mengandung unsur "ambon," kue ini sebenarnya berasal dari medan, sumatera utara.
melansir dari berbagai sumber terpercaya, ada beberapa teori mengenai asal-usul nama bika ambon yang berkembang di masyarakat. berikut beberapa versi yang paling populer :
baca juga:ini 3 hp baru samsung yang launching di bulan ramadan
baca juga:ini doa berbuka puasa yang sesuai dengan sunnah
1. singkatan dari amplas kebon
menurut teori ini, nama bika ambon berasal dari daerah amplas di medan, yang dikenal memiliki banyak kebun.
konon, kue ini pertama kali diperkenalkan oleh buruh asal jawa yang sering membawa kue berongga berwarna kuning dari amplas ke pusat kota medan.
kue ini kemudian menarik perhatian banyak orang, termasuk warga belanda, hingga akhirnya seorang pengusaha keturunan tionghoa membantu memasarkannya secara luas.
 
2. diambil dari bahasa medan
dalam bahasa medan, kata "ambon" memiliki arti lembut. maka, bika ambon bisa diartikan sebagai kue bika yang lembut dan kenyal, sesuai dengan teksturnya yang khas.
 
3. disukai oleh pria ambon
teori lain menyebutkan bahwa nama bika ambon berasal dari pengalaman seorang pengusaha tionghoa di medan yang bereksperimen membuat kue di jl. majapahit, yang kini menjadi pusat penjualan bika ambon.
ia meminta seorang pembantunya yang berasal dari ambon untuk mencicipi kue tersebut. karena pria tersebut sangat menyukainya, akhirnya kue ini dinamai bika ambon.
 
4. dijual di jalan ambon
teori yang paling populer menyebutkan bahwa bika ambon pertama kali dijual di jalan ambon, kota medan. karena banyak orang mengenalnya dari tempat tersebut, nama bika ambon pun melekat dan dikenal hingga sekarang.
salah satu ciri khas utama bika ambon adalah teksturnya yang berserat, elastis, dan kenyal. selain itu, kue ini tergolong sebagai jajanan yang cukup mahal karena menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi. komposisinya terdiri dari tepung tapioka, santan kental, gula, dan telur, yang menghasilkan cita rasa yang lezat dan khas.
pembuatan bika ambon juga tidak mudah. adonan harus difermentasi selama beberapa jam sebelum dipanggang agar mengembang sempurna. proses ini tidak bisa dipercepat, karena fermentasi yang baik akan menghasilkan tekstur berserat dan rasa yang lebih nikmat.
sebagai salah satu ikon kuliner medan, bika ambon menjadi oleh-oleh yang paling dicari oleh wisatawan. keunikan rasa dan teksturnya membuatnya tetap populer di kalangan pecinta kuliner. terlepas dari berbagai versi mengenai asal-usul namanya, satu hal yang pasti bahwa bika ambon telah menjadi bagian dari warisan kuliner indonesia yang melegenda !

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran CURUP EKSPRESS 10 MARET 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan