Stop Cuma Minum Jus Jeruk ! 6 Sayuran Ini Punya Vitamin C Lebih Banyak

BACAKORANCURUP.COM - Vitamin C sudah lama dikenal sebagai salah satu vitamin paling esensial bagi tubuh manusia.

Zat gizi ini berperan dalam banyak proses biologis penting, mulai dari menjaga sistem kekebalan tubuh, mempercepat penyembuhan luka, hingga membantu kulit tetap cerah dan elastis. Tak heran, banyak orang menganggap jeruk sebagai sumber utama vitamin C.

Namun, ternyata jeruk bukanlah satu-satunya, bahkan bukan yang tertinggi, dalam hal kandungan vitamin C. Sejumlah sayuran, terutama yang berwarna hijau tua atau merah cerah, justru mengandung vitamin C dalam jumlah yang lebih besar.

Selain itu, sayuran-sayuran ini juga diperkaya dengan serat, antioksidan, dan vitamin lain yang memberikan perlindungan ganda bagi tubuh.

Jadi, jika kamu ingin menambah asupan vitamin C tanpa harus terus-menerus makan jeruk, ada baiknya mencoba beberapa sayuran super sehat berikut yang dilansir dari berbagai sumber terpercaya.

BACA JUGA:Daging Merah Boleh Kok, Asal Tahu Batasnya ! Ini Panduan Sehat dari Ahli Jantung

BACA JUGA:BPJS Tanggung Pengobatan TBC ? Ini Penjelasan, Syarat, dan Prosedur Lengkapnya !

1. Brussel Sprouts

Brussel sprouts atau kubis mini mungkin belum akrab di meja makan masyarakat Indonesia, tapi di negara-negara Barat, sayuran mungil ini sudah lama jadi primadona. Dalam satu cangkir (sekitar 88 gram) Brussel sprouts, terkandung sekitar 143 mg vitamin C, lebih dari dua kali lipat kandungan pada jeruk biasa yang hanya sekitar 59 mg.

Dengan satu porsi saja, kamu sudah bisa memenuhi bahkan melampaui 100% kebutuhan vitamin C harian yang disarankan. Kandungan vitamin K, folat, serta serat di dalamnya juga membantu menjaga kesehatan tulang, memperlancar sistem pencernaan, dan memperkuat daya tahan tubuh.

Menariknya, cara pengolahan turut memengaruhi rasa dan manfaatnya. Brussel sprouts paling nikmat jika dipanggang bersama minyak zaitun dan sedikit cuka balsamic. Hasilnya, bagian luarnya renyah sementara dalamnya tetap lembut dengan cita rasa gurih dan manis alami. Tambahkan perasan lemon di atasnya untuk rasa segar sekaligus tambahan vitamin C.

2. Paprika Merah

Paprika merah bukan hanya mempercantik tampilan masakan, tapi juga merupakan salah satu sumber vitamin C tertinggi di antara sayuran. Dalam satu cangkir paprika merah yang sudah diiris, terdapat sekitar 142 mg vitamin C, hampir dua kali lebih tinggi dibandingkan jeruk.

Selain kaya vitamin C, paprika merah juga mengandung beta-karoten dan likopen, yakni dua antioksidan penting yang berperan dalam menjaga kesehatan kulit dan melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Kandungan beta-karotennya akan diubah tubuh menjadi vitamin A, yang penting untuk menjaga penglihatan dan sistem imun.