Mudah dan Praktis, Cara Membuat Kue Talam Ubi Ungu yang Lumer di Mulut !

Reporter: Lola.Mg1 |

Editor: Radian |

Rabu , 09 Oct 2024 - 16:00

IST Kue talam ubi ungu dengan tampilan yang cantik dan menggoda selera dengan rasa manisnya, tangkapan layar dari akun Instagram @resepjajananpasar--

mudah dan praktis, cara membuat kue talam ubi ungu yang lumer di mulut !                            bacakorancurup.com - kue talam ubi ungu adalah salah satu camilan tradisional indonesia yang digemari banyak orang.
teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis membuat kue ini cocok dinikmati di berbagai kesempatan, baik sebagai camilan keluarga maupun untuk suguhan tamu.
bahan utama dari kue ini adalah ubi ungu yang kaya akan nutrisi, termasuk serat dan vitamin c, menjadikannya camilan yang tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan.
baca juga:perbedaan pppk penuh waktu dan pppk paruh waktu
baca juga:resep cilok mozarella krispi, camilan viral ala rumahan
bahan-bahan untuk kue talam ubi ungu :
1. 500 gram ubi ungu yang telah dikukus dan dihaluskan.
2. 200 ml santan kental (lebih baik menggunakan santan segar untuk hasil yang gurih).
3. 100 gram tepung beras.
4. 50 gram tepung tapioka.
5. 150 gram gula pasir (atau sesuai selera).
6. 1/2 sendok teh garam.
7. 2 lembar daun pandan untuk aroma.
8. cetakan kue talam.
 
bahan lapisan santan :
1. 200 ml santan kental.
2. 50 gram tepung beras.
3. 1/4 sendok teh garam.
 
cara membuat kue talam ubi ungu : 
1. siapkan kukusan, panaskan hingga uapnya stabil.
2. campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan dengan santan, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, dan garam. aduk rata hingga adonan halus dan tidak menggumpal.
3. panaskan cetakan kue talam di dalam kukusan selama sekitar 5 menit. setelah itu, tuang adonan ubi ungu ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
4. kukus adonan selama 15-20 menit atau hingga setengah matang.
5. sambil menunggu, siapkan lapisan santan. campurkan santan, tepung beras, dan garam. aduk hingga rata.
6. setelah adonan ubi ungu setengah matang, tuang lapisan santan di atasnya. kukus lagi selama 10-15 menit hingga kue talam matang sempurna.
7. angkat, dinginkan sejenak, lalu keluarkan dari cetakan. kue talam ubi ungu siap disajikan.
 
tips sukses membuat kue talam : 
pastikan ubi ungu dikukus hingga benar-benar empuk agar tekstur kue talam menjadi lembut.
penggunaan santan segar akan memberikan rasa yang lebih gurih dibandingkan dengan santan instan.
kukus dengan api sedang agar kue matang merata tanpa pecah di bagian atas.
 
kue talam ubi ungu ini bisa dinikmati bersama teh hangat atau kopi untuk menemani waktu santai anda. selain itu, camilan tradisional ini juga menjadi pilihan yang baik untuk sajian di acara keluarga atau arisan