Mau Stok Kubis Lebih Lama ? Ikuti Cara Penyimpanan yang Tepat Ini

3. Membungkus Kubis Menggunakan Plastik Pembungkus

Teknik membungkus kubis dengan plastik pembungkus terbukti sangat efektif untuk memperpanjang kesegarannya. Plastik berfungsi sebagai penghalang udara, sehingga penguapan air dari daun dapat diminimalkan. Bila ingin hasil yang lebih optimal, gunakan dua lapis plastik agar tidak ada celah udara yang masuk.

Dengan teknik ini, kubis dapat bertahan hingga dua bulan di dalam kulkas. Perlindungan dari udara dan bakteri membuat kubis tetap renyah dan segar dalam waktu lama, sehingga cocok bagi Anda yang sering menyimpan stok bahan makanan.

4. Menyimpan Kubis dalam Kulkas dengan Suhu Ideal

Suhu penyimpanan yang tepat memiliki pengaruh besar terhadap kesegaran kubis. Suhu ideal untuk menyimpan kubis adalah antara 0-2°C, yaitu suhu yang cukup dingin untuk memperlambat pembusukan tetapi tidak membuatnya membeku. Hindari menyimpan kubis di freezer karena teksturnya bisa rusak dan menjadi lembek ketika dicairkan kembali.

Kemas kubis dalam kantong plastik berlubang atau wadah tertutup untuk menjaga kelembapan. Letakkan di rak bawah kulkas yang biasanya memiliki suhu paling stabil. Dengan cara ini kubis dapat bertahan segar hingga satu minggu atau lebih, tergantung kondisi awalnya.

5. Perlakuan Khusus untuk Kubis yang Sudah Dipotong

Kubis yang telah dipotong cenderung lebih cepat rusak karena area potongan langsung terpapar udara. Untuk mengatasinya, bungkus bagian yang sudah terpotong dengan plastik pembungkus secara rapat sebelum disimpan di kulkas. Letakkan kembali pada rak bawah agar suhunya tetap konstan.

Pastikan Anda membuang daun yang sudah layu atau rusak sebelum menyimpan potongan kubis. Daun yang kurang baik dapat memengaruhi kesegaran bagian lainnya.

6. Cara Menyimpan Kubis Tanpa Kulkas

Jika tidak memiliki kulkas, Anda tetap dapat menyimpan kubis agar tahan lama. Caranya adalah dengan menaruh kubis pada tempat yang kering, sejuk, dan memiliki sirkulasi udara yang baik. Hindari area lembap karena kondisi tersebut dapat mempercepat pembusukan.

Jangan membungkus kubis dengan plastik saat diletakkan di suhu ruang, karena plastik dapat menahan kelembapan yang membuat kubis cepat lembek. Bahkan, beberapa ahli menyarankan menyimpan kubis tanpa kulkas untuk mempertahankan tekstur kerasnya, asalkan lingkungan penyimpanannya benar.

7. Menjauhkan Kubis dari Gas Etilen

Beberapa buah seperti apel, pisang, dan alpukat menghasilkan gas etilen yang dapat mempercepat proses pematangan dan pembusukan. Jika kubis disimpan dekat dengan buah-buahan tersebut, masa simpannya akan lebih pendek.

Simpan kubis di tempat terpisah, baik saat disimpan di kulkas maupun di suhu ruang. Pastikan juga ruangan memiliki ventilasi udara yang baik agar gas etilen tidak terperangkap.