5 Cara Ampuh Kurangi Konsumsi Garam Tanpa Bikin Makanan Hambar

BACAKORANCURUP.COM - Mengurangi konsumsi garam tidak harus berakhir pada makanan yang hambar atau kurang menggugah selera. Ada berbagai langkah praktis yang direkomendasikan para ahli untuk menekan asupan garam tanpa mengorbankan cita rasa.

Selama ini, pembatasan garam sering dikaitkan dengan pengurangan makanan olahan dan hidangan siap saji, karena kedua kategori tersebut menyumbang sekitar tiga perempat total asupan garam harian masyarakat.

Namun, banyak orang tidak menyadari bahwa garam yang mereka tambahkan sendiri saat memasak di rumah juga berkontribusi besar terhadap tingginya konsumsi harian.

National Health Service (NHS) Inggris menetapkan batas konsumsi garam bagi orang dewasa maksimal 6 gram per hari, setara satu sendok teh. Sayangnya, berbagai riset menunjukkan konsumsi rata-rata masyarakat justru mencapai 8,4 gram, atau sekitar 40 persen melebihi batas yang dianjurkan.

BACA JUGA:Wajib Coba ! Ini Manfaat Air Rebusan Bawang Putih untuk Kesehatan dari Kepala hingga Kaki

BACA JUGA:Hati-Hati ! 6 Makanan Ini Ternyata Mengandung Gluten Tinggi dan Sering Kita Konsumsi

Asupan garam yang berlebihan dapat menyebabkan penumpukan cairan dalam tubuh, memicu kenaikan tekanan darah, dan meningkatkan risiko penyakit serius seperti stroke maupun gangguan jantung.

Meskipun efeknya tidak langsung terlihat, para ahli menegaskan bahwa pengurangan garam dapat dilakukan secara bertahap dengan cara yang mudah dan tetap menjaga kenikmatan makanan.

Berikut beberapa strategi sederhana yang dikutip dari DailyMailUK untuk membantu mengontrol konsumsi garam tanpa menurunkan kualitas rasa.

1. Manfaatkan Rempah, Bumbu, dan Bahan Umami

Menurut Dr. Federica Amati dari ZOE, menekan penggunaan garam bukan berarti menghilangkan kenikmatan dalam makanan. Rempah-rempah, bumbu aromatik, dan bahan kaya umami seperti jamur, tomat, serta makanan fermentasi mampu memberikan kedalaman rasa yang membuat hidangan tetap gurih meski menggunakan garam dalam jumlah sedikit. Kandungan L-glutamat alami pada bahan tersebut menjadi kunci terciptanya rasa umami.

Selain itu, sejumlah rempah memiliki manfaat kesehatan tambahan. Kunyit dan jintan bersifat anti-inflamasi, bawang putih dapat menurunkan kolesterol jahat, dan kayu manis membantu menjaga stabilitas kadar gula darah. Garam rendah natrium juga dapat menjadi opsi pengganti yang lebih aman untuk menjaga tekanan darah.

2. Teliti Membaca Label Nutrisi Produk Makanan

Banyak makanan olahan menyimpan natrium tersembunyi yang tidak disadari konsumen. Bahkan sereal sarapan yang dianggap sehat sering kali mengandung garam tambahan. Beberapa produsen meningkatkan kadar garam untuk mengimbangi pengurangan gula akibat regulasi yang semakin ketat. Karena itu, Dr. Amati menyarankan konsumen untuk selalu memeriksa label nutrisi dan memilih produk dengan natrium lebih rendah.