Hati-Hati ! 6 Makanan Ini Ternyata Mengandung Gluten Tinggi dan Sering Kita Konsumsi

BACAKORANCURUP.COM - Belakangan ini, tren makanan berlabel "gluten free" semakin populer dan diminati oleh masyarakat, terutama di kalangan yang peduli dengan gaya hidup sehat. Banyak orang percaya bahwa mengonsumsi makanan bebas gluten otomatis lebih menyehatkan dan aman untuk tubuh. Namun, anggapan tersebut tidak sepenuhnya benar.

Tidak semua produk yang berlabel "gluten free" benar-benar sehat, karena beberapa di antaranya tetap mengandung kadar gula dan lemak yang tinggi.

Gluten sendiri merupakan sejenis protein alami yang terdapat pada gandum, jelai (barley), dan gandum hitam (rye). Zat ini berfungsi memberikan tekstur kenyal dan elastis pada adonan roti, mie, serta berbagai produk olahan lainnya.

Meski aman bagi kebanyakan orang, konsumsi gluten dalam jumlah berlebihan tetap tidak disarankan. Batas aman konsumsi gluten bagi orang sehat berkisar antara 15 hingga 20 gram per hari, atau setara dengan empat potong roti.

BACA JUGA:Lezat dan Aman ! 6 Jajanan Pasar Indonesia Ini Cocok untuk Diet Gluten-Free

BACA JUGA:Jangan Tertipu ! Begini Cara Mengenali Produk Vegan dan Gluten Free yang Benar

Namun, bagi penderita penyakit celiac atau yang memiliki intoleransi terhadap gluten, konsumsi zat ini harus benar-benar dihindari. Gluten bisa memicu reaksi imun yang merusak lapisan usus kecil dan menimbulkan gangguan pencernaan serius. Dikutip dari Very Well Health, berikut daftar makanan tinggi gluten yang sering dikonsumsi tanpa disadari dalam kehidupan sehari-hari.

1. Roti

Roti menjadi salah satu sumber gluten paling umum. Hampir semua jenis roti, mulai dari roti tawar putih, roti gandum, bagel, sourdough, hingga roti kentang, mengandung gluten dalam jumlah tinggi. Protein ini membuat tekstur roti menjadi kenyal dan membantu adonan mengembang sempurna.

Bagi kamu yang memiliki sensitivitas terhadap gluten atau menderita penyakit celiac, sebaiknya pilih roti berlabel "gluten free" atau yang dibuat dari tepung alternatif seperti tapioka, beras, atau almond. Saat ini, sudah banyak produk roti bebas gluten yang mudah ditemukan di pasaran dengan cita rasa yang tak kalah lezat.

2. Pasta dan Mie

Pasta dan mie merupakan makanan berbahan dasar gandum yang juga mengandung gluten tinggi. Kandungan ini membuat tekstur pasta dan mie menjadi kenyal serta tidak mudah hancur saat dimasak.

Bagi kamu yang ingin menghindari gluten, ada banyak alternatif yang bisa dipilih, seperti pasta dari tepung beras, tepung jagung, atau tepung kedelai. Teksturnya mungkin sedikit berbeda, tetapi tetap lezat dan lebih aman untuk dikonsumsi oleh penderita intoleransi gluten.

3. Sereal