BACAKORANCURUP.COM - Kurma adalah buah yang identik dengan rasa manis legit, bentuk oval kecil, dan warna cokelat gelap, meskipun ada beberapa varietas dengan warna lebih terang.
Meski sekilas tampak serupa, ternyata kurma memiliki banyak jenis dengan karakteristik unik, tergantung pada asal dan cara budidayanya.
Di berbagai belahan dunia, terdapat beberapa jenis kurma berkualitas terbaik yang sudah dikenal luas, termasuk di Indonesia.
1. Kurma Siwa
Kurma Siwa berasal dari gurun Siwa, Mesir, dan dikenal dengan daging buahnya yang padat serta rasa manis lengket seperti karamel. Kulitnya agak renyah dengan gula alami yang mengkristal.
Varietas kurma Siwa yang paling umum meliputi Seidi, Frehi, dan Azzawi. Ada juga beberapa jenis yang terancam punah, seperti Ghazaal, Takdat, dan Amnzou. Frehi cenderung lebih kering dengan kadar gula lebih rendah, sedangkan Ghazaal memiliki tekstur yang lebih lunak.
2. Medjool
Medjool merupakan salah satu jenis kurma paling populer di dunia yang dibudidayakan di Talifalt, Maroko. Dijuluki ‘Raja Kurma’, Medjool memiliki ukuran besar dengan tekstur kenyal serta rasa manis menyerupai karamel.
Kurma ini mudah dikenali dari warnanya yang cokelat tua, kulit tebal, dan ujung runcing. Medjool bisa dinikmati langsung atau digunakan sebagai bahan tambahan dalam dessert seperti kue dan smoothie.
3. Deglet Nour
Kurma Deglet Nour berasal dari Aljazair dan memiliki ukuran kecil dengan warna kuning keemasan. Daging buahnya hampir transparan dengan rasa manis menyerupai kacang karamel.